HK Plus s.r.o.Prodejce a distributor kávy Frolík
Selicharova 1422/7, 500 12 Hradec Králové
tel.: +420 495 581 100
web: www.kava-kafe.cz
Úvodní stránka » Články o kávě » Správná příprava ESPRESSA
Správná příprava ESPRESSA
Espresso je hustá, aromatická, silná, velmi tmavě upražen káva. Vroucí voda a vodní pára je protlačována velmi jemně mletou kávou. Takto připravená káva má vynikající jemnou chuť, která dlouho setrvává v ústech. Na přípravu espressa se především hodí kávy: brazilská, etiopská, guatemalská a indonéská.
Postup přípravy
1. K přípravě espressa je potřeba kávovar, tzv. „presovač". Většina moderních kávovarů je dnes plně automatizovaných, stačí jen stisknout tlačítko a přístroj se sám postará o lahodnou, chutnou kávu. Dále třeba kvalitní káva arabika. Nejlepší druhy pro začátek jsou kávy ze střední Ameriky nebo Indonésie. Káva by měla být jemně čerstvě mletá, nikoliv však prášková. Na jeden šále espressa potřebujete 2 rovné lžíce mleté kávy.
2. Napěchujte kávu do přístroje (tělesa filtru). Použijte trochu síly, ale zase ne příliš. Nahřátý šálek vložte pod trysky přístroje.
3. Stiskněte tlačítko na kávovaru. Z přístroje začne téci káva. Nejdříve černá, potom karamelově hnědá, a nakonec bohatě napěněná crema (čepice, pěna). V tuto chvíli uvolněte tlačítko. Doba, po kterou bude téci káva z kávovaru, by se měla pohybovat v rozmezí 20 - 30 vteřin.
4. Vaše lahodná káva je hotová. Správně připravené espresso má na povrchu vrstvu karamelově hnědé pěny. Při pití nápoje se pěna usazuje stěnách šálku.
Časté chyby při přípravě espressa
Mletí: Pokud je káva příliš jemně mletá, kape nápoj z přístroje pomalu a je nahořklý. Naopak hrubě mletá káva má za následek nápoj, který teče z kávovaru rychle a je řídký a vodnatý.
Pěchování do přístroje: Kávu do filtru přístroje nesmíte pěchovat příliš, vrstva musí být propustná. Nejlepší je lehce, a přitom pevně vtlačit silou.
Louhování: Příliš dlouho louhovaná káva se pozná podle toho, že je v ní potlačeno mnoho jemných chutí a káva chutná hořce a trpce. Čepice kávy je tmavohnědá s bílou skvrnou či otvorem uvnitř pěny. Nedostatečně vyluhované espresso je řídké.
Kontaktujte nás
725 501 410
495 582 100
kava@hkplus.cz
495 582 100
kava@hkplus.cz
články
Připravili jsme pro Vás novinku, která Vás zahřeje a zároveň zachutná v podzimních a zimních dnech. Touto novinkou je Horká čokoláda - instatní nápoj. Horká čokoláda je pro Vá připravena v 27 gramovém balení.
Káva je pecka plodu, který je podobný třešni. Tato maličká zrnka jsou semena kávovníku s bílými květy, červenými plody a sytě zelenými listy.
Pokud objednáte kávu v hodnotě 1.000 Kč a více dostanete od nás jako malý dárek dopravu k Vám ZDARMA.
© 2009, Internetový obchod prodejce a distributora Frolíkovi kávy HK Plus s.r.o.
Frolíkova káva - Káva Frolík
internetový obchod a prodejna kávy
Frolíkova káva - Káva Frolík
internetový obchod a prodejna kávy
Důležité odkazy